Ehrliche Küche, sorgfältig ausgewählte Produkte, der Geschmack des Augenblicks. Unter der Leitung unseres Küchenchefs Guillaume Nierenberger wechselt unsere Karte mit dem Angebot der Saison und präsentiert eine präzise, großzügige Küche, die vom tiefen Respekt vor dem Produkt geprägt ist. Ohne Schnörkel zelebriert jeder Teller die Brillanz der Aromen, die Perfektion der Texturen und einen eleganten Genuss, der die Sinne wecken soll.
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Passend dazu bietet unser Weinkeller eine erlesene Auswahl an Bioweinen und Weinen engagierter Winzer, wobei die großen Terroirs des Elsass und die regionalen Weinbaugebiete einen besonderen Stellenwert einnehmen. Wir wählen unsere Weine für ihre Finesse, ihren Charakter und ihre Fähigkeit aus, das Erlebnis des Essens harmonisch abzurunden.
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Ein Restaurant mit Charakter, ganz im Sinne von Pêche de Vigne, wo die Leidenschaft für das Handwerk, die Sorgfalt bei der Weinauswahl und die Aufrichtigkeit des Geschmacks auf natürliche Weise zusammenfinden.